En tant que directeur(trice) adjoint(e), vous assistez et remplacez le directeur d'exploitation au sein du restaurant
dans tout ou partie de ses tâches dans les quatre dimensions : management, commercial, gestion économique, gestion
des actifs et administrative.
Vous intervenenez personnellement dans un secteur pendant le service en supervisant et éventuellement en assurant
des activités très diversifiées en fonction des besoins.
Vos principales missions portent sur :
- la commercialisation : animation commerciale, relation clientèle, suivi de la prestation offerte aux clients,
- le management : recrutement, intégration, animation et formation du personnel en assistant le directeur,
- l'exploitation et l'administration : respect et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité, administration
(caisse, clés, informatique, archives,...)
- la gestion : contribution à la gestion du compte d'exploitation et du budget de l'établissement, gestion des achats
et approvisionnements,...
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