DIETETICIEN / DIETETICIENNE

Définition de l'emploi/métier :

Veille à la qualité et à l'équilibre de l'alimentation des personnes, au respect des règles d'hygiène et s'assure de la qualité des aliments tout au long de la chaîne alimentaire. En milieu hospitalier, collabore avec l'équipe soignante pour l'établissement des régimes particuliers des malades. Peut aussi participer à la gestion du budget et du personnel et à l'organisation générale de la structure (aménagement de locaux, de cuisine, équipement hôtelier...). Son rôle s'étend à la prévention, à l'éducation et à la formation dans le domaine nutritionnel (personnel hôtelier, personnel soignant...).

Conditions générales d'exercice de l'emploi/métier :

L'emploi/métier s'exerce en collaboration avec les médecins, le personnel soignant, le personnel de cuisine et l'économe. L'activité s'effectue principalement à temps plein, parfois à la vacation. Les horaires sont généralement réguliers, sauf en cabinet libéral où ils doivent être adaptés au service à la clientèle. En secteur hospitalier, le diététicien peut également assurer des gardes le samedi, le dimanche ou les jours fériés.

Formation et expérience :

Cet emploi/métier est accessible à partir de formations de niveau III sanctionnées par un diplôme d'Etat (BTS en diététique, DUT biologie appliquée option diététique). Ces formations, accessibles sur dossier aux titulaires du baccalauréat ou d'un diplôme équivalent, sont dispensées en 2 ans dans des lycées techniques et des IUT. Dans le secteur public, l'emploi/métier est accessible sur titre et par concours sous certaines conditions de recrutement et de niveau de formation.