CHEF DE BRIGADE (RECEPTION)

Définition de l'emploi/métier :

Exerce la responsabilité du service accueil et du service caisse. En matière de réservation, établit le plan d'occupation, le suivi du taux d'occupation des chambres, les contingents (allotements) et les options. Détermine les prévisions d'activité et les transmet aux services concernés (étages, restauration, hall...). Assure l'accueil des personnalités. Peut gérer les comptes débiteurs, établir des statistiques commerciales. Dans certains cas, est chargé de la prospection de la clientèle et du développement des ventes. Peut participer au recrutement et à la formation du personnel d'accueil. Dirige, encadre, coordonne et contrôle le travail des réceptionnaires.

Conditions générales d'exercice de l'emploi/métier :

L'emploi/métier s'exerce à la réception des hôtels ou d'autres établissements d'hébergement d'une certaine capacité. Selon les circonstances, l'activité peut s'exercer en horaires décalés de jour et les dimanches et jours fériés. Le rythme journalier se caractérise par l'alternance de périodes d'activité soutenue ("coup de feu") et de périodes de moindre activité. Les contrats saisonniers sont fréquents dans certaines régions. La rémunération peut comporter des avantages en nature (repas, logement...).
L'activité nécessite de respecter et faire respecter des normes de sécurité. Le port d'une tenue professionnelle ou d'un uniforme est réglementé par l'établissement.

Formation et expérience :

Cet emploi/métier est généralement accessible avec des formations spécifiques de niveaux IV et III (niveau Bac avec une formation spécialisée, BTH ou BTS hôtellerie) complétées par une expérience professionnelle confirmée dans le secteur.