CHEF DE RAYON PRODUITS FRAIS

Définition de l'emploi/métier :

Anime et gère un rayon de produits frais, à partir d'objectifs conjointement fixés avec un chef de département ou un directeur de magasin. Doit veiller au respect de la réglementation relative à la conservation des produits. Est souvent autonome dans la gestion de son compte d'exploitation. Peut aussi participer à la vente et à la qualité du service rendu à la clientèle.

Conditions générales d'exercice de l'emploi/métier :

L'emploi/métier s'exerce en grande ou moyenne surface de vente en libre-service, le plus souvent à dominante alimentaire. Les déplacements à l'intérieur de l'établissement sont nombreux. Le port d'une blouse ou d'un uniforme peut être imposé. L'activité implique de travailler le samedi, parfois le dimanche matin dans le commerce de détail alimentaire. La pratique des heures supplémentaires est possible. Une réelle disponibilité géographique est souvent requise.

Formation et expérience :

Cet emploi/métier est accessible à partir de quatre filières principales :
- l'une par promotion interne après une longue expérience d'employé de libre-service, de vendeur ou de technicien (boucher, charcutier, boulanger, poissonnier, traiteur) ;
- les trois autres à partir de formations de niveaux IV à II (Bac à Bac+3)avec ou sans spécialisation commerciale, suivies d'une formation de 3 à 12 mois dispensée par l'entreprise, ou encore à partir d'une formation spécialisée acquise en alternance ou en stage de formation professionnelle continue de niveaux IV ou III (Bac à Bac+2).