CAVEUR

Définition de l'emploi/métier :

Collecte manuellement ou à l'aide d'un matériel simple des produits naturels et en assure la commercialisation. Les animaux, végétaux ou minéraux sont prélevés dans des espaces pour lesquels le récoltant n'a pas, en général, de titre de propriété mais peut avoir une concession.

Conditions générales d'exercice de l'emploi/métier :

L'emploi/métier s'exerce différemment selon le produit récolté. Généralement, l'activité nécessite peu d'outillage mais exige un moyen de transport approprié - terrestre ou nautique - pour se rendre sur les lieux de collecte. Les horaires peuvent fluctuer en fonction des phénomènes naturels (météo, saison, heures des marées).
De telles activités sont apparentées aux pratiques préagricoles dans la mesure où elles exigent une connaissance précise du milieu naturel. Certaines productions, essentiellement saisonnières, incitent à rechercher des collectes complémentaires et parfois une autre activité dans un autre secteur (pêche à pied et agriculture...). Le plus souvent, la collecte est considérée comme une activité d'appoint, parfois peu valorisée, bien qu'elle permette de dégager dans certains cas des revenus substantiels.

Formation et expérience :

Il n'existe pas de formations instituées préparant à ces activités : la transmission d'un savoir-faire parfois ancestral s'effectue "sur le tas" et souvent de manière confidentielle. Il peut exister des séances d'initiation, mais plutôt organisées dans le cadre des activités de loisirs. Cet emploi/métier doit s'exercer avec le souci constant de respecter l'environnement, en particulier en veillant à l'application de la législation en vigueur.