- De janv. 1996 au 08 mai 2008 [Restaurant Le BISTROQUET] Cadre CDI
Poste obtenu par voie hiérarchique (début en qualité de maître d'hôtel, Assistant de direction ). Directeur d'exploitation , cadre autonome - Responsable du management du restaurant et du service (salle et cuisine) - Responsable de la formation du personnel (normes HACCP,...) - Maîtrise du système informatique. - Responsable de la qualité du service et des produits (suivi et fidélisation de la clientèle, maintien du haut niveau de la qualité produit) - Qualité des résultats : Respect des prévisions annuelles, maintien de l'outil de travail en parfait état, organisation et fonctionnement de l'exploitation

- De 1994 à 1996 [Restaurant Chantegrill ] Non Cadre CDI
Adjoint de driection Suivi et gestion du restaurant ainsi que de sa comptabilité :compte d'exploitation mensuel et annuel, bilans prévisionnels, suivi clients et fournisseurs, commandes, main-courante. Licenciement économique .

- De juin 1993 à juil. 1993 [GRETA de Troyes] Non Cadre CDD
Développeur informatique Création d'une application informatique concernant la facturation et le suivi clients sous logiciel de bases de données .

- De mars 1991 à juin 1991 [Mairie de Saint Parres aux Tertres - Aube ] Non Cadre STAGE
Sujet du mémoire : La prospection financière de trois communes de l'agglomération Troyes -Est Stage de comptabilité