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- En déce. 2007
CDI
Ouverture du Restaurant L'AROMATE à Nice
A ce jour Chef associé.
- En nove. 2006
CDI
Restaurant PERON à Marseille ,
- En nove. 2007
CDI
Chef de cuisine , brigade de 15 personnes
- En 2008
[Michelin]
CDI
Obtention d'1 étoile au guide Michelin
- En août 2006
[Michelin]
CDI
Hôtel Le Castelet 4 étoiles luxe et 1 étoile au guide Michelin 2008 ,
- En nove. 2006
CDI
Sous-chef d'une brigade de 20 personnes.
- En mai 2005
CDI
Hôtel HYATT REGENCY CASABLANCA MAROC ,
- En juil. 2006
CDI
Sous-chef exécutif , en charge de 6 points de vente
Encadrement d'une brigade de 60 personnes
Elaboration des cartes des différents points de vente
- En 2005
CDI
Obtention des 3 fourchettes pour l'année
- En déce. 2003
CDI
Hôtel HYATT REGENCY MADELEINE,
- En avr 2005
CDI
Sous-chef de cuisine , chef Nicolas SALE
Encadrement d'une brigade de 13 personnes
Elaboration de la carte.
- En janv. 2003
CDI
Hôtel PLAZA ATHENEE, chef Alain DUCASSE
- En nove. 2003
CDI
Chef de partie , Relais plaza puis cours-jardin
Responsable de plusieurs postes
Maître d'apprentissage d'un apprenti.
- En août 2002
CDI
Hôtel MEURICE, PARIS , chef Marc MARCHAND
- En déce. 2002
CDI
Demi- chef de partie au garde manger ,
Responsable du room service et banquets.
- En août 2002
CDI
Hôtel MEURICE, PARIS
- En sept. 2001
CDI
1er Commis tournant.
- En sept. 2001
CDI
Hôtel MEURICE, PARIS
- En sept. 2000
CDI
2éme Commis au poisson.
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