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- De 1997 au 09 mars 2008
CDI
Chef de Cuisine
- De 1993 au 09 mars 2008
CDI
Agent de Maîtrise
- En 2500
[AXA]
CDI
couverts ( depuis 06/2002 EUREST : Total Coupole - La Défense - Total Michelet - La Défense - 1800 Couverts (15 mois)
AXA Corporates Solutions - Paris 9ème - 800 Couverts ( 2 ans 9 mois)
( Participation à la négociation du contrat de service et certification
Tour Anjou - Puteaux /la défense - 800 couverts ( 15 mois)
- De 1993 en 1997
CDI
Second de Cuisine
EUREST : Tour Neptune - La défenses - 1300 couverts
- De 1989 en 1993
[Club Méditerranée]
CDI
Chef de restaurant annexe
Club Méditerranée
( 8 saisons : Sicile, Italie , Grèce , Irlande , Mexique , Nouvelle Calédonie et France .
Chef de Partie
Le Provençale - Chatou - Restaurant gastronomique et spécialités provençales (6 mois)
La feuillantine - Poissy - restaurant gastronomique, cuisine traditionnelle (3 mois)
- De 1988 en 1989
CDI
Service Militaire
3ème Régiment d'Artillerie de Mailly - le - Camp
Brigadier chef , gradé d'ordinaire
- De 1985 en 1989
CDI
Chef de partie
Le Ludion - Paris 5ème - Restaurant gastronomique (6 mois)
L'hermitage des Loges - Saint Germain en Laye ( 3 ans )
( Restaurants gastronomiques, séminaires, banquets, réceptions.
- En 1985
[Nikko]
CDI
Premier Commis de cuisine (5 mois)
Hôtel Nikko de Paris - Brasserie Mirabeau
- De 1984 en 1985
CDI
Commis de cuisine (15 mois)
La Tour d'Argent - Paris 5ème
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