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Formation |
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- En 2000
autodidacte
°1992-1995 Second puis chef de cuisine Le bistrot nu(Antilles)
cuisine traditionnelle française et créole
cuisine créative(ours,singe,serpent,tortue,autruche,crocodile....)
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Expérience
professionnelle |
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- En déce. 2007
Non Cadre CDI
EXPERIENCES PROFESSIONNELLES
°2006-2007 Création de mon propre restaurant Condom(32100)
°2004-2006 Chef de cuisine Tour de fleurance(32)
cuisine gastronomique et créative
°2003-2004 Chef de cuisine Ferme de Flaran(32)
cuisine gastronomique et créative
°2002-2003 Création du restaurant l'Ephémère(83)
cuisine créative
°2001-2002 Chef de cuisine le Yam's(83)
spécialités de poissons,coquillages et fruits de mer
°1999-2001 Chef de cuisine l'Amandier(Antilles)
cuisine gastronomique et créative
°1995-1999 Chef de cuisine à l'Indiana beach(Antilles)
cuisine cosmopolite
°1992-1995 Second puis chef de cuisine Le bistrot nu(Antilles)
cuisine traditionnelle française et créole
cuisine créative(ours,singe,serpent,tortue,autruche,crocodile....)
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Langues
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- anglais ( Notions )
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Connaissances informatiques |
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Compétences
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- °Cuisine gastro ( Expert )
- wabi,creole,cuisine créative ( Expert )
- spécialiste poissons et produits exotique ( Expert )
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Loisirs |
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- la plongé
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