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- En 2002
DESS
DESS "Ingénierie et valorisation des biopolymères" (Iquabian, Nantes ).
. Structures, caractéristiques et propriétés technologiques des biopolymères.
. Obtention, outils de modification et applications des protéines et des polysaccharides.
. Projet bibliographique réalisé en groupe sur "les textiles innovants antimicrobiens".
- En 2001
Maîtrise de Biochimie
Maîtrise de Biochimie (Options : Immunologie et Microbiologie).
- En 2000
Licence de Biochimie
Licence de Biochimie (Options : Nutrition et Biologie moléculaire).
- En 1999
DEUG de Biologie
DEUG de Biologie (Options : Chimie organique et Chimie analytique).
STAGES EN LABORATOIRE
- En 2002
DESS en R
Stage de DESS en R D (6 mois) chez "Degussa texturant systems" à Baupte (50).
Projet : Amélioration technique et environnementale d un procédé d extraction de texturants alimentaires (Carraghénanes et Cellulose) par
modifications physico-chimiques et traitement enzymatique (Hydrolyse enzymatique, Spectroscopie infra rouge, HPLC, Caractérisation
rhéologique .).
- En 2001
ENITIAA
Stage de R D (2 mois) à L ENITIAA au sein du BRG (bioencapsulation research group) à Nantes dans
le laboratoire de génie des procédés alimentaires.
Projet : Développement d une nouvelle technique de protection d un principe actif par microencapsulation (microbilles d alginate et de
chitosane).
- En 2000
Stage de recherche (2 mois) à l institut de biologie et chimie des protéines (CNRS-UMR 5086) à Lyon .
Projet : Etude de l expression et de l activité d une enzyme recombinante de la matrice extracellulaire par analyses biochimiques
(Electrophorèses, Chromatographies, Western-Blot et Immunofluorescence).
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