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- En févr. 2005
CDI
Responsable de projet en Recherche et Développement . Prise en charge de dossiers complets depuis l'étude de la faisabilité technique et industrielle jusqu'à la formation des
opérateurs pour le lancement des produits, en passant par la gestion des essais, l'étude HACCP, détermination de prix de revient. (7
dossiers lancés).
- De août 2000 en janv. 2005
CDI
Responsable de l'optimisation des matières premières . Responsable de la formulation de l'unité Libre Service, 18 000 T /an de saucisses et saucisses cocktails (Formulation en temps réel,
formulation journalière, hebdomadaire et mensuelle). Grande expérience en émulsion pâte fine.
. Rationalisation, optimisation des flux et des moyens de production en mettant en place des outils de gestion, et des indicateurs de
performance.
. Formulation et optimisation des nouveaux produits.
. Organisation , coordination du travail quotidien en établissant les plannings de fabrication.
. Responsable d'une équipe de 15 personnes (dont 4 techniciens ) .
. Travail en collaboration avec le RetD pour l'amélioration du process en production.
. Interface entre la RetD, le service Achat et la production.
. Suivi de la réalisation de la production en tenant compte des contraintes de qualité, quantité et délais.
. Utilisation du logiciel de formulation Allix. Responsable des mises à jour des bases de données , du respect des cahiers des charges
clients.
- De mai 1998 en août 2000
CDI
Technicien de Fabrication . Formulation en temps réel et optimisation des matières premières.
. Gestions des viandes et des épices.
. Responsable d'une équipe de 5 personnes.
- De nove. 1997 en mai 1998
CDI
Stagiaire . Optimisation d'un cuiseur en continu pour la certification ISO 9002.
. Participation au lancement d'une nouvelle ligne de production.
. Mise en place des procédures de formulation, pilotage des mélanges.
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