- De octo. 2004 au 16 janv. 2006 CDI
Groupe Les Frères BLANC C.A. 100 ME 1800 salariés PARIS Adjointe du Directeur général grandes brasseries Gestion des staffs administratifs Recrutement, intégration et suivi des administratifs Recrutement, suivi évolution des directeurs d'établissements Audit administratif - veille au respect des procédures internes Mise en place Document unique de prévention des risques Etude stratégique à la demande du Directeur général Adjointe de la Directrice générale de la Holding Interface administrateurs / service Brasseries Suivi mensuel de l'activité Coordination des opérationnels Synchronisation de la remontée de l'information

- De janv. 2003 en sept. 2004 CDI
LA LORRAINE C.A. 10 ME 120 salariés PARIS Groupe Les Frères BLANC Assistante de Direction - Responsable administrative (Gestion d'une équipe de 5 personnes) Suivi de l'activité journalière (gestion du personnel, comptes clients... ) Suivi de la gestion des achats (cost. control) Suivi des règlements administratifs de sécurité et d'hygiène Responsable du suivi et respect des procédure groupe Suivi des dossiers disciplinaires Responsable du bon fonctionnement des instances représentative du personnel (DP, CE, CHSCT)

- En 2003 CDI
Missions année - Coordination en collaboration avec côtés des maîtres d'?uvre et d'ouvrage à la restructuration de l'établissement (6 mois de fermeture - 4 ME investissement) : - Préparation du chantier - étude et validation des CCTP - suivi du chantier - réception du chantier - suivi des 120 salariés en détachements dans les autres établissements du groupe - Création de la bible entreprise, ouvrage de référence des procédures internes.

- De mai 2002 en janv. 2003 CDI
OPHELIE S.A. C.A. 4 ME 50 salariés PARIS RESPONSABLE ADMINISTRATIF - Restaurant L'APPART Etablissement de restauration employant 50 salariés. Responsable du suivi de l'administratif dans son intégralité et des différentes procédures de gestion. Mission : Assister la Direction Générale dans la gestion de l'établissement ceci sur le plan administratif (gestion comptable et financière, centralisation de l'information, réalisation de documents de synthèse, reporting, présentation des résultats lors des conseils de surveillance devant les actionnaires de la S.A, prise de décision et mise en place de procédures de gestion de coûts) et sur le plan social (gestion et encadrement du personnel, suivi des procédures juridiques et sociales) Relation avec les établissements bancaires, les institutions représentatives de l'état, les fournisseurs, les clients. Participation à l'élaboration du dossier de cession de la société en partenariat avec les différents intervenants ( vendeurs , acheteurs, avocats , experts comptables .)

- De déce. 1997 en mai 2002 CDI
BENCO S.A. C.A. 3.5 ME 50 salariés PARIS RESPONSABLE ADMINISTRATIF - Restaurant SPICY Participation à la création de cette deuxième société. Mission identique à celle confiée à la S.A. Ophélie Mise en place de procédures de gestion communes aux deux sociétés Mission identique à celle confiée à l'Appart. Engagements respectés. Participation au dossier de cession de la société. Mission administrative poursuivie durant une année aux côtés des nouveaux actionnaires.

- De mars 1994 en nove. 1997 CDI
OPHELIE S.A. C.A. 4 ME 50 salariés PARIS RESPONSABLE ADMINISTRATIF - Restaurant L'APPART Participation à la création d'une société de restauration (dépôt des statuts, dépôt de marque, déclarations auprès des différentes administrations, recherche de financement, négociation conditions bancaires, recherche d'emplacement, appel d'offre cabinet d'étude et d'architecture, suivi de chantier) Ouverture d'un premier établissement de restauration de type traditionnel employant 50 salariés. Mise en place intégrale de l'administratif : Comptabilité : Ouverture du dossier comptable , saisie des écritures, rapprochement bancaire, élaboration des comptes de résultats. Validation des bilans annuels en partenariat avec un cabinet d'expertise comptable . Présentation des résultats au commissaire aux comptes . Gestion : Suivi des achats, contrôle des ventes, élaboration des fiches Techniques, étude des coûts matières. Facturation : Mise en place du système Micros 4700 Social : Elaboration des dossiers d'embauche (contrats, vérification des pièces administratives fournies), gestion de la paie (bulletins, virements, déclarations sociales), suivi des dossiers disciplinaires (avertissement, licenciement, litiges prud'hommes). Mise en place de la politique commerciale en association avec les actionnaires : Choix de la charte graphique Partenariats fournisseurs, animations, communication Transmission des éléments nécessaires au dossier de presse Organisation d'opérations commerciales avec analyse du Feedback, étude de marché, démarchage, propositions commerciales (exemple : signature du marché avec une grande compagnie d'assurance pour la création d'une salle à manger de Direction au sein de leurs locaux , C.A. mensuel : 15250 E H.T.) Ouverture d'un second établissement de restauration de type " saveurs du monde " employant 50 salariés. Participation à la création d'une franchise de l'établissement ( Turquie - Istanbul ) Accueil et formation des franchisés, ouverture de l'établissement, suivi du respect des clauses du contrat, recouvrement redevance.

- De sept. 1991 en févr. 1994 [Hippo] CDI
HIPPO GESTION 100 salariés PARIS ASSISTANTE D'EXPLOITATION - Groupe Hippo puis FLO- Hippopotamus Cîtroên Evolution au poste d' assistante de Direction . Mission : Assister le directeur d'exploitation dans la gestion quotidienne d'un établissement de 100 salariés et la vérification de la mise en place et du respect des procédures administratives décidées par le siège du groupe. Formation et suivi de l'intégration des alternants. Gestion en partenariat avec l'encadrement d'un mouvement social de forte amplitude au sein de l'ensemble des salariés de l'exploitation. Mise en place du système de pré facturation MICROS avec reclassement de l'ensemble des salariés constituant l'équipe de caisse (8 salariés). Mission confiée : Audit ponctuel du pôle administratif au sein du groupe. Participation à la mise en place de procédures internes. Participation à la réorganisation du service administratif suite au rachat du groupe Hippo par le groupe Flo (décentralisation de la comptabilité au sein de chaque exploitation).

- De sept. 1988 en août 1991 CDI
HIPPO GESTION PARIS ASSISTANTE D'EXPLOITATION - Groupe Hippo Poste occupé dans une exploitation de 100 salariés. Gestion de la caisse Assistanat de l' assistante d'exploitation dans la gestion quotidienne de 'exploitation. Poste axé sur l'économat ( inventaires , commandes, saisie des bons de livraison et factures, saisie des fiches technique, élaboration des fins de mois (étude des résultats : coût matière, écart de stocks, démarque inconnue, recherche de solutions)

- CDI
FORMATION Juillet ANFI (75) Formation à l'établissement des paies et des déclarations sociales Formation Dossier comptable et préparation des budgets

- De sept. 1991 en juin 1993 CDI
CNAM (75) Droit social, droit des sociétés (auditeur libre)

- En 1988 CDI
Cours Notre Dame de France (75) Niveau Bac B , économie